Möchten Sie sich auf einem unserer kleinen Ausflüge in die Welt der äußerst schmackhaften, traditionellen Küche Mallorcas und deren Köstlichkeiten entführen lassen ? Wussten Sie eigentlich, dass Mallorquiner bei der Zubereitung ihrer Gerichte ausschließlich auf frische Zutaten setzen? Wo Sie diese kennen lernen und authentisch genießen können ? Ganz sicher nicht in den großen Restaurants der Bettenburgen. Damit Sie sich ein Bild machen können, was Mallorquiner unter traditionellen Speisen verstehen, möchten wir Ihnen hier einige typische Gerichte der Landesküche vorstellen. Obwohl auch in der mallorquinischen Küche Fische und Meeresfrüchte weit verbreitet sind, werden in echt mallorquinischen Restaurants der Insel traditionell auch Lamm- und Schweinefleischgerichte serviert.

Anschließend haben Sie vielleicht Appetit und wir verraten Ihnen dann auch einen Restaurant Insider Tipp wohin Sie einen Ihrer nächsten Mallorca Ausflüge planen sollten, um all diese Köstlichkeiten (in Form eines riesigen Buffets) zu einem absolut sensationellen Preis genießen zu können.

Vor-/bzw. Hauptspeisen:

albergínies afarcides

mit Hackfleisch gefüllte Auberginen

arròs brut

„schmutziger Reis“ – heißt so wegen seiner oft braunen Färbung; Reiseintopf mit drei Sorten Fleisch

arròs de peix i marísc

Suppe aus dem Sud kleiner Fische mit Reis  und anderen Meeresfrüchten

conill amb cebes

Kaninchenstücke im Sud von Zwiebelgemüse

frit mallorquí

klein geschnittene Innereien und Gemüse mit viel Knoblauch und Fenchel

llom (colóm) amb col

mallorquinische Kohlroulade mit Schweinefleisch oder Täubchen in einer Brühe aus Wein, Speck, Rosinen und Pinienkernen

panades

Pasteten mit Lammfleischfüllung

pa amb oli

(„pambóli“ gesprochen) – mit dem Mark der hartschaligen remallet-Tomate wird die Brotscheibe eingerieben, Öl und Salz darüber – fertig. Obendrauf kommt jamón serrano (luftgetrockneter Schinken), Käse oder sobrasada (paprikarote Schweinemettwurst)

porcella

Spanferkel, das am besten schmeckt, wenn es ganz frisch zubereitet ist

sopas mallorquines

oft verwechselt mit Suppe, es handelt sich aber um einen Schweinefleisch Eintopf (oft mit Kohl) auf dünnen Brotscheiben, den sopas, die zuvor in der Sonne getrocknet wurden

trempó

typischer Sommersalat aus Tomaten-, Zwiebel- und grünen Paprikawürfeln in Olivenöl

Nachspeisen

ensaimada

Hefeteigschnecke, mit Puderzucker überstreut

torró

Pasteten aus Schokolade, Mandelmasse, Nüssen

gató amb gelat d’Ametla

Sehr beliebter  Nachtisch auf der Insel Mallorca:  Mandelkuchen und  Eis mit Mandeln

Getränke:

Mallorquiner trinken Wasser & Wein zum Mittag- und zum Abendessen. Beliebtes Erfrischungsgetränk in den Sommermonaten ist die horchata d’Ametla (Mandelmilch).

Einer unserer Insider Tipps für Mallorca Ausflüge ins Landesinnere ist ein Restaurant, in dem Sie all diese mallorquinischen Köstlichkeiten genießen können. Absolut unschlagbares Preis-Leistungsverhältnis. Von Einheimischen stark frequentiert. Bei Touristen eher weniger bekannt. Zum Insider Tipp von Mallorca Ausflüge geht es hier.

(Bildquelle:  pixelio/ by zora120875)